盆菜是阿媽的新年恩物，只需撥個電話訂個大概千元的細盆，定必準時送達府上。屆時她只需煮生菜和紹菜，煲個飯，便能完成約十人份量的團年飯。

各人從盆菜夾起餸菜，迅速放進嘴裡，竟發現蘿蔔炆不透，腩肉質地硬，蠔豉不夠味，大蝦呈淤黑……整個盆菜最好食的，竟是外判的魚蛋和油雞燒鴨，不過這些不是在樓下街市用更低的價錢買到嗎？

我們為免老媽、婆婆、嫲嫲辛勞，於是選擇出外吃或是訂盆菜，吃著盆菜的時候，卻多麼想念她們的味道。煮團年飯的難度好比港珠澳大橋，為了節省開支，所有餸菜早幾星期入貨；為了在短時間內煮好兼各位坐定定一起起筷，發財好市和橫財就手兩個餸，必須提早一天煮好。

我和太太雖然只煮普通餸菜，但在雙方父母面前煮，就像考試，擔心做錯步驟而泡湯了，深深體會他們煮團年飯的苦況和壓力。不過當他們滿心歡喜吃烤雞、薑葱魚、炒帶子，那種滿足感完完全全蓋過先前的緊張和不安。

來年我應該嘗試接棒煮團年飯，為了順利交接，我要努力煮更多的餸菜，回饋家人多年來對我的愛和關懷。

 

附圖來源: http://www.fooddiscuss.com/2016/02/pingshan-traditional-poonchoi.html