桂花香馬蹄糕

繼年糕和蘿蔔糕後,今次新學做桂花馬蹄糕,才發現此是最容易做,只要把材料統統混在一起,烹煮時間短,冷熱食皆可。

步驟如下:

1. 把1600ml水連10兩冰糖煮溶,然後放4茶匙桂花糖和4茶匙砂糖,片刻熄火待涼。

2. 把250g馬蹄粉混於400ml水

3. 弄碎10粒馬蹄

4. 放涼糖水,連同馬蹄粉漿和馬蹄混在一起,再拌幾下,然後分在鍚紙盤裡

5. 用大火蒸三十分鐘即成

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