巷弄裡的咖啡店

每天上班,總是看到不少上班族拿著來自不同連鎖店的咖啡,開工前飲一杯提提神。

屯門市廣場早年開設第一家咖啡店,就是我開始認識咖啡的地方,當時心思思到那裡喝下午茶,一杯咖啡連三文治售十八元,地方大又舒服,坐足整個下午,無人趕我走。可是越來越多人愛喝咖啡,咖啡店開始擠滿人,價錢越來越高,自此之後甚少光顧。

說到沖調,以前公司每逢十時,有同事煮好一大壺咖啡,大夥兒暫時放下工作到茶水間嘆一嘆。及後老闆增添一部即磨咖啡機,內附打奶器,起初我對這部龐然大物不太好感,經過不斷研究,自己竟可以製成一杯香濃的Cappuccino連心心拉花,我還需光顧咖啡店嗎?

轉職之後,我不想天天光顧咖啡店,一杯咖啡價錢等於一餐飯,惟有改喝即沖或掛耳式的一種,但總不能滿足。忍痛買個濾壼、濾紙和咖啡粉,動手泡咖啡起來。

咖啡本來是苦澀帶微酸,部分品種隱約帶甜,加奶加糖隨個人喜好,不過我就什麼不加。想甜一點嗎?只要配個菠蘿包或雞尾包等甜包就可以了。

做一位咖啡職人好嗎?我對食固然有要求,不過開一家咖啡店需要龐大財力支持,而且對咖啡的喜愛程度十分高。深知咖啡令健康退步,我仍對它採取「發乎情止乎禮」的態度,還是自我陶醉好了。

從書裡介紹不少身處巷弄裡的咖啡店,有機會點一份純咖啡,品嚐它的味道有何不同。

書名:咖啡職人的愛與勇氣

作者:譚聿芯

出版社:質人文化創意事業有限公司

您可能也會喜歡…

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.