盆菜的聯想

盆菜是阿媽的新年恩物,只需撥個電話訂個大概千元的細盆,定必準時送達府上。屆時她只需煮生菜和紹菜,煲個飯,便能完成約十人份量的團年飯。

各人從盆菜夾起餸菜,迅速放進嘴裡,竟發現蘿蔔炆不透,腩肉質地硬,蠔豉不夠味,大蝦呈淤黑……整個盆菜最好食的,竟是外判的魚蛋和油雞燒鴨,不過這些不是在樓下街市用更低的價錢買到嗎?

我們為免老媽、婆婆、嫲嫲辛勞,於是選擇出外吃或是訂盆菜,吃著盆菜的時候,卻多麼想念她們的味道。煮團年飯的難度好比港珠澳大橋,為了節省開支,所有餸菜早幾星期入貨;為了在短時間內煮好兼各位坐定定一起起筷,發財好市和橫財就手兩個餸,必須提早一天煮好。

我和太太雖然只煮普通餸菜,但在雙方父母面前煮,就像考試,擔心做錯步驟而泡湯了,深深體會他們煮團年飯的苦況和壓力。不過當他們滿心歡喜吃烤雞、薑葱魚、炒帶子,那種滿足感完完全全蓋過先前的緊張和不安。

來年我應該嘗試接棒煮團年飯,為了順利交接,我要努力煮更多的餸菜,回饋家人多年來對我的愛和關懷。

 

附圖來源: http://www.fooddiscuss.com/2016/02/pingshan-traditional-poonchoi.html

您可能也會喜歡…

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.