分類: 美味無窮

屏山九砵留香

早已嘗過美味的屏山盆菜,卻未試過只限堂食的九砵。由於老豆和阿妹幾年前食過,他們形容味道驚為天人,每逢新年提起盆菜,總要講九砵。當時我卻有要事錯過,只能羨慕,於是前幾天,我抓著機會拉幾位朋友食一趟。 屏...

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盆菜的聯想

盆菜是阿媽的新年恩物,只需撥個電話訂個大概千元的細盆,定必準時送達府上。屆時她只需煮生菜和紹菜,煲個飯,便能完成約十人份量的團年飯。 各人從盆菜夾起餸菜,迅速放進嘴裡,竟發現蘿蔔炆不透,腩肉質地硬,蠔...

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新年繼續步步糕昇

以往新年老媽也會做糕點,今年忙著揍孫,只有我推出自家糕點予親友們。 最近我忙於工作,本來不打算整糕點了,怎料發現用壓力煲可以蒸年糕,更快更省火,於是買了材料弄了幾個起來。以前用明火蒸年糕,至少用三小時...

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麵包糠煮豆腐花

很久以前老媽試過做豆腐花,做過幾輪便無以為繼。最近老豆上網發現用鹽滷也可以做豆腐花,據說味道比用石膏粉更佳,請我幫忙找一趟,可是我們走遍全港仍找不到鹽滷,惟有繼續用石膏粉。

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麵包糠做BAGEL

上星期女孩為我進行手做麵包特訓之後,今天輪到自己做一次。

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晚餐宵夜直落

每星期有一天,我幫合唱班當伴奏,然後學琴才回家。不過回家前總要吃點東西才行,因為太肚餓了。 習琴地方附近雖然屋邨林立,但是一過晚上九時半,大部分食店準備打烊,所以找間好味又要食得飽不容易。