分類: 美味無窮

那一道葱爆銀芽

大家從IG和facebook,看到不少由我煮的美食照片,很像好好吃,其實是Filter騙你而已。 我不算特別喜愛煮食,不過婚後必須靠自己解決三餐,所以動手煮了。隨著時間過去,發現自己煮比出街食更容易,...

還是覺得手沖好

以前在大公司上班,每天早上十時有茶點時間,除了喝咖啡粉烹製的咖啡,還可以用咖啡機炮製即磨咖啡。那部咖啡機設打奶泡功能。我為了喝牛奶咖啡,特地買牛奶和拉花壺玩拉花,可惜總是拉得不好。 現在轉了另一家公司...

北上飲金鳯茶王

身邊人建議我多些北上遊玩,順便了解國情,反正從由家裡出發到的車程,和到旺角無異,可是真的沒法吸引吧。飲食方面,味道及價錢和香港相差無幾,也不太會買簡體字書籍,更不會去文青咖啡店。其實國情這回事,我在香...

永續竹昇麵

全港哪間雲吞麵店最好吃?我覺得各有千秋,雲吞是元朗好到底,至於麵則是灣仔永華。 永華最值得吃的是竹昇麵,帶不夠錢食碗淨麵也回味無窮,那股香氣和麵質簡直恰到好處,爽口又彈牙,可惜雲吞和豬手的味道不算好。...

屏山九砵留香

早已嘗過美味的屏山盆菜,卻未試過只限堂食的九砵。由於老豆和阿妹幾年前食過,他們形容味道驚為天人,每逢新年提起盆菜,總要講九砵。當時我卻有要事錯過,只能羨慕,於是前幾天,我抓著機會拉幾位朋友食一趟。 屏...

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盆菜的聯想

盆菜是阿媽的新年恩物,只需撥個電話訂個大概千元的細盆,定必準時送達府上。屆時她只需煮生菜和紹菜,煲個飯,便能完成約十人份量的團年飯。 各人從盆菜夾起餸菜,迅速放進嘴裡,竟發現蘿蔔炆不透,腩肉質地硬,蠔...

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新年繼續步步糕昇

以往新年老媽也會做糕點,今年忙著揍孫,只有我推出自家糕點予親友們。 最近我忙於工作,本來不打算整糕點了,怎料發現用壓力煲可以蒸年糕,更快更省火,於是買了材料弄了幾個起來。以前用明火蒸年糕,至少用三小時...

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麵包糠煮豆腐花

很久以前老媽試過做豆腐花,做過幾輪便無以為繼。最近老豆上網發現用鹽滷也可以做豆腐花,據說味道比用石膏粉更佳,請我幫忙找一趟,可是我們走遍全港仍找不到鹽滷,惟有繼續用石膏粉。

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麵包糠做BAGEL

上星期女孩為我進行手做麵包特訓之後,今天輪到自己做一次。